基本信息
| 标准名称： | 生猪屠宰操作规程 |
| 英文名称： | The operating procedures of pig-slaughtering |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 肉类加工制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 肉、肉制品和其他动物类食品 >> 肉和肉制品 |
| 替代情况： | 被GB/T 17236-2008代替 |
| 发布部门： | 国家技术监督局 |
| 发布日期： | 1998-03-02 |
| 实施日期： | 1998-10-01 |
| 首发日期： | 1998-03-02 |
| 作废日期： | 2008-10-01 |
| 主管部门： | 中国商业联合会 |
| 归口单位： | 中国商业联合会 |
| 起草单位： | 江苏省食品总公司 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2004-04-12 |
| 页数： | 平装16开， 页数：8， 字数：12千字 |
| 书号： | 155066.1-14870 |
适用范围
本标准规定了生猪屠宰各工序的操作规程和要求。本标准适用于中华人民共和国境内的各类生猪屠宰加工厂(场)。
前言
没有内容
目录
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引用标准
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所属分类： 食品 食品加工与制品 肉类加工制品 食品技术 肉 肉制品和其他动物类食品 肉和肉制品